Titre : Comment faire de la farine et la manger - un inventaire sur 10 jours des recettes populaires sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, le sujet de la préparation culinaire à base de farine a pris de l'ampleur sur Internet. De la pâtisserie traditionnelle aux desserts créatifs, diverses recettes ont vu le jour les unes après les autres. Ce qui suit est un guide pour préparer des spécialités à base de farine, compilé sur la base de données de recherche chaudes et de l'attention des utilisateurs, comprenant des recettes populaires, des points de production et des conseils pratiques.
1. Top 5 des spécialités à base de farine les plus populaires sur Internet
| Classement | Nom de la recette | volume de recherche | principales matières premières |
|---|---|---|---|
| 1 | Petits pains à la friteuse à air | 285 000 | Farine riche en gluten, levure |
| 2 | Petits pains européens sans pétrissage | 192 000 | farine de blé entier, noix |
| 3 | Soufflé nuage | 158 000 | Farine pauvre en gluten, oeufs |
| 4 | Gâteaux à la main à l'oignon vert | 123 000 | farine tout usage, oignons verts |
| 5 | Mochi aux œufs de dinosaure | 97 000 | Farine de riz gluant, farine de tapioca |
2. Tutoriels détaillés sur des recettes populaires
1. Petits pains à la friteuse (version simple)
Ingrédients : 200 g de farine riche en gluten, 3 g de levure, 20 g de sucre, 2 g de sel, 100 ml de lait
Étapes :
① Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse
② Fermenter à température ambiante jusqu'à ce que sa taille double
③ Divisez en 6 parties, façonnez et fermentez deux fois.
④ Cuire dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 12 minutes
2. Soufflé dans les nuages des célébrités sur Internet
Ingrédients : 40 g de farine pauvre en gluten, 3 œufs, 30 ml de lait, 30 g de sucre
Conseils clés :
• Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour faire frire à feu doux
• Mangez immédiatement après la cuisson
3. Guide de sélection de la farine
| Type de farine | teneur en protéines | Adapté à la fabrication |
|---|---|---|
| Farine riche en gluten | 12-14% | Pain, nouilles |
| farine tout usage | 9-11% | Petits pains cuits à la vapeur, raviolis |
| Farine faible en gluten | 7-9% | gâteaux, biscuits |
| farine de blé entier | 13-15% | pain sain |
4. Alternatives récentes et populaires à la farine
1.version sans gluten: Utilisez de la farine de riz + de la farine de tapioca (ratio 2:1) à la place de la farine de blé
2.version faible en glucides: Farine d'amande + farine de coco (ratio 1:1) pour faire des biscuits
3.Version riche en protéines: Ajoutez 20% de farine de soja pour augmenter la teneur en protéines
5. Conseils pour le stockage de la farine
• Conserver dans un contenant hermétique pour éviter l'humidité
• Peut être réfrigéré pour prolonger la durée de conservation
• Ajoutez quelques grains de poivre pour éviter les insectes
• Ne mélangez pas l'ancienne et la nouvelle farine
6. Sélection de façons créatives de manger proposées par les internautes
1. Farine + banane + œufs = Gâteau à la banane Kuaishou (plus de 500 000 likes sur Douyin)
2. Farine + yaourt = petits pains européens moelleux sans pétrissage (82 000 collectés par Xiaohongshu)
3. Farine + Oreos écrasés = Dirty Buns (120 millions de vues sur le sujet Weibo)
D’après le résumé ci-dessus, nous pouvons voir que les façons créatives de manger de la farine continuent de fermenter sur les plateformes sociales. Qu'il s'agisse d'une méthode traditionnelle ou d'une innovation de célébrité sur Internet, après avoir maîtrisé les principes de base, chacun peut créer son propre délicieux plat avec de la farine. Il est recommandé aux débutants de commencer par des recettes simples sans pétrissage et de se lancer progressivement dans la réalisation de pâtisseries plus difficiles.
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